SBS 뉴스 2009-02-20 18:20

건강식품이긴 하지만 냄새 때문에 먹기가 왠지 꺼려지는 식품 다름아닌 청국장이죠.

그런데 치매를 예방하고 혈액순환을 돕기 위해서는 청국장을 먹는 게 도움이 되겠습니다.

농업식품화학 저널에 대만 연구팀이 밝힌 연구결과에 따르면 끓인 콩으로 만드는 청국장에는 '나토키나아제'라는 효소가 들어 있는데요.

이 효소가 혈액 속의 비정상적인 단백질 덩어리인 아밀로이드를 녹이는 작용을 하는 것으로 나타났습니다.

아밀로이드는 알츠하이머치매를 일으키는 주요 원인인데요.

따라서 청국장이, 알츠하이머치매를 포함, 아밀로이드로 인한 혈액순환장애를 예방하는 효과가 있다고 연구팀은 설명합니다.